Les besoins :
Trois fois par jour nous choisissons des aliments, et chacun porte en lui une valeur physique, psychique, et symbolique.
Le du choix du « carburant » :
Pour l’optimisation de votre énergie et améliorer vos performances :
Alimentation Trop riche en sucres, en graisses : Risque de dépression et de dégénérescence
Rôles des aliments :
Un cerveau, c’est environ 1.000 milliards de neurones et 10 millions de milliards de connexions.
De quelle catégorie d’aliments le cerveau a t-il le plus souvent besoin ?
Glucides :
Ils sont plus que quotidiens, car le cerveau utilise en permanence du glucose comme carburant.
Lipides :
Pour l’entretien des structures cérébrales.
Le cerveau est l’organe le plus gras après le tissu adipeux ! Parmi les acides gras indispensables, les oméga-3 et 6 sont trop peu consommés.. l’acide linoléique est essentiel,
Ils sont à la fois une réserve d’énergie et le constituant des cellules du corps. Elles favorisent également l’absorption de certaines vitamines
Les protéines :
Bâtisseuses de notre organisme. Elles permettent de construire et d’entretenir le corps, les muscles et le cerveau, de renouveler les tissus.
•D’origine animale ou végétale
Les Vitamines :
Leur rôle : la protection Particulièrement B1(mémoire) B6 (synthèse protéines) B9 (cerveau et nerfs) B12 (cellules nerveuses)
Les sels Minéraux :
Leur rôle : l’équilibre du corps. Indispensables à l’activité de nos cellules. Ils servent à la formation de certains de nos tissus, à la synthèse hormonale. Particulièrement le Potassium qui vient tamponner l’acidité de la viande et stockage du glycogène.
La diversité et la qualité de notre bol alimentaire participe à l’équilibre du microbiote ..
Rôle dans les fonctions digestive, métabolique, immunitaire et neurologique.
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